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1、炒茭白。茭白、青椒、彩椒切丝备用。先将青椒和彩椒放入锅中,用少油将青椒和彩椒炒熟,取出待用,将姜和葱花放入锅中炒出香味,将茭白放入锅中炒熟,加入炒好的青椒和彩椒。
2、油焖茭白。将两个茭白hobs切块,倒入比平时多一点的油,放入几个花椒炒香(不喜欢花椒的不要加),倒入茭白,炒至茭白变软,边缘放大,拌入两勺酱油,一勺蚝油,适量清水,倒入锅中,盖上盖子小火煨,开盖收汁,入味。
3、茭白炒丝。烧热锅,倒入油等油,再倒入茭白丝。翻炒2分钟。建议中火,加入一勺盐,一勺料酒和一点水,中火翻炒煮两三分钟,然后放入青椒丝。一把虾皮。把它从锅里搅拌出来。
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